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2015月1月22日更新

健康ミラクルフードと話題の「キヌア」の効能&食べ方&おすすめレシピまとめ

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話題のキヌアについて詳しく教えて下さい!(大学3年・女性)


「キヌア」という言葉、聞いたことありますか?

聞きなれない人も、知っている人も、今大注目のミラクルフード「キヌア」の魅力を改めて知ってみませんか?

その驚きの健康&美容効果から、おいしく食べられる簡単レシピをまとめました。

 

キヌアとは?



その栄養素の高さから、「完全栄養食」と言われています。

南米国原産で、健康に必要な必須アミノ酸をすべて含んでいる素晴らしい食物。



低糖質なのに、お米の2倍のたんぱく質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄を含んでいます。

また、骨粗しょう症を防ぐための豊富なカルシウムも含んでいます。

その量は、牛乳に匹敵するほどとも言われているので、牛乳が苦手な方にもおすすめです。

(出典:http://quinua.jp/

 

それでは、キヌアを美味しくいただける簡単レシピをご紹介しましょう!
(作者名は敬称略)

 

キヌアとレンズ豆の地中海風サラダ




(出典:http://cookpad.com/recipe/2065547 by HoinK)

手始めに、キヌアのプチプチっとした食感をダイレクトに楽しめるサラダはいかがですか?

地中海風でおしゃれに♪

色々なお豆と合わせてとってもヘルシーな仕上がりに。

 

塩レモンで☆キヌアとチキンのサラダ♪




(出典:http://cookpad.com/recipe/2784273 by tama-sora)

チキンを加えてガッツリといただきたい人へ!

茹で鶏なのでしっとりと。

話題の塩レモンをドレッシングにして、さっぱりといただけます♪

 

キヌアのプチパン




(出典:http://cookpad.com/recipe/2797622 by*さらさ*)

毎日の食卓においしいプチパンをどうぞ!

豆乳仕込みでしっとりふんわり。

そこにキヌアのプチプチ感が楽しいテーブルロールです。

朝食にお手軽にキヌアが摂れるのがうれしいですね!

 

とびっこ夢見たキヌアちゃん♪




(出典:http://cookpad.com/recipe/2705925 by薄荷パン)

洋風だけがキヌアじゃないんです!

とびっこ風に味付けをしたキヌアはもちろんごはんにぴったりです。

ぜひ、新しいご飯のお供としていただいてみてください♪

病みつき間違いなしかも!?

 

★押麦&キヌアで簡単トマトリゾット★




(出典:http://cookpad.com/recipe/2686502 by☆kei★kei☆)

押し麦とキヌアの食感が楽しいトマトリゾットです。

押し麦を使用することで、健康効果もさらにアップ!

そのほかにも、いろんな雑穀米を使ってもおいしいですよ。

 

キヌア入りポテトサラダ&ポテトコロッケ♪




(出典:http://cookpad.com/recipe/2840973 by星のしっぽ)

じゃがいもとキヌアのシンプルなコロッケ!

キヌアの分量次第で、よりプチプチ感を楽しめる新感覚コロッケになります。

おもわず箸が進んじゃう!?

 

 

知れば知るほど食べてみたくなってくるキヌア。

最近ではスーパーなどでも見られるようになり、手に入りやすくもなってきましたね。

今年はぜひこのキヌアをご堪能してみてはいかがでしょうか?

2015年1月22日

written

by ちこ


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