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2015月3月18日更新

現地人がオススメする本当に美味しいローマのカルボナーラを食べられる店TOP5

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たくさんあるパスタの種類でも、いつも人気メニューの1つにあげられるのが、カルボナーラ。


カルボナーラは、イタリア、ローマの名物料理。


そこで今回は、現地で本当においしいカルボナーラを食べられる店、まとめてみました。



Felice a Testaccio (フェリーチェ・ア・テスタッチョ)



本物のローマ料理を食するならここ、フェリーチェ・ア・テスタッチョ


1936年創業以来、ローマの伝統を守り続ける品を提供する老舗レストラン。


その中でも、ローマっ子が絶賛する一品が、カルボナーラ。


パンチェッタの香りに、バランス良くソースと絡んだパスタにやみつきになってしまう味です。


地元、職人の人たちが足蹴く通ったというのも納得できる、レストランです。



公式サイト


住所:via Mastro Giorgio 29


tel: +39-06-574-6800


ランチ・ディナー:定休日なし



Da Armando al Pantheon (ダ・アルマンド・アル・パンテオン)



パンテオンのすぐ隣に構える、1961年創業のレストラン、ダ・アルマンド・アル・パンテオン


アットホームな雰囲気の店内で味わえるカルボナーラは、シェフのこだわりが詰まった一品。


定番のパンチェッタを使わず、口の中でとろけてしまうグアンチャーレ(ほほ肉)を使用。


そして、最後にふんだんに振りかけるペコリーノチーズとの相性が抜群です。


仕事の合間にランチをしに来る人びと、観光客で、いつも賑わうローマならではのレストランで、この名物料理ぜひ味わってみては。



exile in suburbia


住所:Salita dei Crescenzi 31


tel: +39-06-68803034


ランチ:12:30~15:00


ディナー:19:00~23:00


定休日:土・日曜



Checchino (ケッキーノ)



ローマで、最も老舗なレストランの1つ、ケッキーノ


夜の繁華街、トラステーヴェレ地区にある、郊外の一軒家を改築したような素敵な雰囲気。


昔ながらのレシピを忠実に守り、作り出されるカルボナーラは、必ず味わってほしい一品。


イタリアのマンマの味が堪能できる、本場カルボナーラです。



公式サイト


via di Monta Testaccio 30


tel: +39-06-574-6318


ランチ:12:30~15:00


ディナー:20:00~24:00


定休日:日曜夜、月曜、



Pipero al rex (ピーペロ・アル・レックス)



Hotel Rex Rome の中にあるレストラン、ピーペロ・アル・レックス


ミシュランから1つ星を与えられたレストラン。


ここで味わうカルボナーラは、グラムでオーダー。


パスタ50グラムから注文できます。


卵、こしょう、グアンチャーレの絶妙なバランスが最高のカルボナーラに仕上げます。


お洒落なロケーションで、ローマの名物料理を味わうのも、1つの贅沢です。


住所:via Torino 149


tel:+39- 06- 481-5702



 公式サイト




Checco Er Carrettiere (ケッコ・エル・カッレティエレ)



夜の繁華街、トラステーヴェレ地区にあるのがこのケッコ・エル・カッレティエレ


大好きなカルボナーラを思いっきり食べたい!という人におすすのレストラン。


レストラン、オステリア、パティスリーが一緒になった店内は庶民的で、あたたかい雰囲気。


少しでも多くの人に、ローマの伝統料理を味わってほしいというオーナーの想いが伝わる料理の数々。


たっぷりな量とリーズナブルな価格に、心もお腹もいっぱいになる空間です。



公式サイト


住所:via Benedetta 10


tel: +39-06-581-7018


 


ローマの名物料理、カルボナーラ。


伝統のレシピを守りながら、心を込めて作る一品に、美味しすぎて感動せずにいられません。


ローマっ子たちと一緒に本物の味、食してみてはいかがでしょうか。



2015年3月18日

written

by tabisapo


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